डायरेक्ट कूलिंग और एयर कूलिंग के क्या फायदे और नुकसान हैं?

डायरेक्ट कूलिंग और एयर कूलिंग दो अलग-अलग कूलिंग विधियाँ हैं। इनके अपने-अपने फायदे और नुकसान हैं, और इनके अनुप्रयोग परिदृश्य भी कुछ हद तक भिन्न हैं।

डायरेक्ट कूलिंग में हवा के प्राकृतिक संवहन की विधि का उपयोग किया जाता है, और इवेपोरेटर ऊष्मा चालन के माध्यम से भोजन और हवा में मौजूद ऊष्मा को अवशोषित करके शीतलन करता है। कूलिंग पाइप सीधे भोजन के चारों ओर लगे होते हैं।रेफ़्रिजरेटर समग्र शीतलन प्राप्त करने के लिए, अर्थात् प्रत्यक्ष शीतलन।

Aलाभ

1. डायरेक्ट कूलिंग प्रकार के कोल्ड स्टोरेज की संरचना सरल होती है, विफलता दर अपेक्षाकृत कम होती है और कीमत भी कम होती है;

2. तापमान धीरे-धीरे वाष्पित होता है। यदि इकाई थोड़े समय में खराब हो जाती है, तो गोदाम में थोड़े समय के लिए मूल तापमान बनाए रखा जा सकता है, और माल पर इसका प्रभाव कम होता है।

Sबागवानी

1. बर्फ जमने की समस्या के कारण उपयोगकर्ताओं को मैन्युअल रूप से बर्फ पिघलानी पड़ती है, जो समय लेने वाली और श्रमसाध्य प्रक्रिया है;

2. पाला जमने की समस्या से इवेपोरेटर के ऊष्मा अवशोषण और प्रशीतन पर गंभीर प्रभाव पड़ेगा और प्रशीतन दक्षता में काफी कमी आएगी;

3. प्राकृतिक संवहन के कारण कोल्ड स्टोरेज में तापमान का वितरण असमान हो जाता है, कोल्ड स्टोरेज में डेड स्पॉट बन जाते हैं, भोजन के जमने की डिग्री एक समान नहीं होती है, और शीतलन प्रभाव खराब होता है;

4. प्रशीतन की प्रक्रिया धीमी है, क्योंकि पाइपलाइन की विशेषताओं के अनुसार प्रशीतन की गति थोड़ी धीमी होती है;

5. हवा में नमी अधिक है, जिसके कारण फ्रीजर में रखा खाना आपस में चिपक कर जम सकता है, जिससे उसे अलग करना मुश्किल हो जाता है।

एयर कूलिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें हवा का उपयोग करके शीतलन किया जाता है। जब उच्च तापमान वाली हवा रेफ्रिजरेटर के भीतरी दीवार से दूर स्थित इवेपोरेटर में प्रवाहित होती है, तो हवा के उच्च तापमान और इवेपोरेटर के कम तापमान के कारण दोनों के बीच ऊष्मा का सीधा आदान-प्रदान होता है, जिससे हवा का तापमान धीरे-धीरे कम हो जाता है। साथ ही, एक पंखे के माध्यम से ठंडी हवा रेफ्रिजरेटर के अंदर प्रवाहित होती है, जिससे तापमान और भी कम हो जाता है।

Aलाभ

1. एयर-कूलिंग से फ्रीजर की भीतरी दीवार पर बर्फ नहीं जमेगी, जिससे मैन्युअल डीफ्रॉस्टिंग की परेशानी से बचा जा सकेगा, चिंता और मेहनत कम होगी, और बर्फ न जमने पर कूलिंग का असर बेहतर होगा।रेफ़्रिजरेटर;

2. पंखे द्वारा प्रशीतित हवा को प्रसारित करने के लिए मजबूर किया जाता है, जिससे वायु-शीतलन का वितरण अधिक संतुलित होता है और भोजन को जमाने और ठंडा करने का प्रभाव बेहतर होता है;

3. प्रशीतन प्रक्रिया तीव्र है, और एयर कूलर जल्दी से तापमान को ठंडा कर सकता है, जिससे गोदाम में तापमान जल्दी से माल के लिए आवश्यक तापमान तक पहुंच सकता है;

Sबागवानी

1. प्रत्यक्ष शीतलन की तुलना में, वायु-शीतित संरचना अधिक जटिल होती है, इसमें अधिक भाग होते हैं, और विफलता दर अपेक्षाकृत अधिक होती है;

2. ठंडी हवा के संचलन को सुनिश्चित करने के लिए, पंखे पर काफी काम का बोझ पड़ता है, और स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग से ऊर्जा की खपत भी बढ़ जाती है, इसलिए बिजली की खपत अपेक्षाकृत अधिक होती है;

3. वायु-शीतित के वायु निकास का कार्गोरेफ़्रिजरेटर सरल संरचना के कारण इसे आसानी से सुखाया जा सकता है और इसके बाल झड़ते नहीं हैं।e नमी।

एयर-कूल्ड के कारणरेफ़्रिजरेटरअधिक लोकप्रिय हैं

स्वचालित डीफ्रॉस्ट

फ्रीजर का इवैपोरेटर भोजन के सीधे संपर्क में नहीं होता, इसलिए हीटिंग सिस्टम के माध्यम से इसे थोड़े समय के लिए गर्म किया जा सकता है, और डीफ़्रॉस्टिंग के तुरंत बाद रेफ्रिजरेशन बहाल हो जाता है। फ्रीजर में तापमान का उतार-चढ़ाव बहुत कम होता है, जो सुविधाजनक है और भोजन के रेफ्रिजरेशन की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।

साफ़ और ताज़गी भरा

फ्रॉस्ट-फ्री फ्रीजर का भीतरी भाग साफ और स्वच्छ रहता है। इसका कोल्ड एयर सिस्टम ठंडा करने की प्रक्रिया के दौरान बॉक्स में मौजूद अतिरिक्त पानी को सोख लेता है, जिससे फ्रीजर में बर्फ नहीं जमती और खाना जमने पर आपस में चिपकता नहीं है। इसके अलावा, लगातार चलने वाली ठंडी हवा को डीओडोराइजिंग सिस्टम द्वारा फिल्टर किया जाता है, जिससे फ्रीजर में लंबे समय तक ताजगी बनी रहती है और खाने की चीजों के बीच गंध फैलने की समस्या काफी हद तक कम हो जाती है।

एकसमान शीतलन

ठंडी हवा प्रणाली का प्रशीतन तंत्र फ्रीजर में एयर कंडीशनर लगाने जैसा है। ठंडी हवा सभी छिद्रों से प्रवेश करती है, जिससे फ्रीजर का तापमान स्थिर और एकसमान रहता है। डायरेक्ट फ्रीजर प्राकृतिक संवहन द्वारा सीधे ठंडा होता है, जैसे फ्रीजर में बर्फ का टुकड़ा रख दिया हो। इवेपोरेटर के पास रखा भोजन बहुत ठंडा हो जाता है, जबकि इवेपोरेटर से दूर कुछ स्थानों पर ठंड जमने से भोजन खराब हो सकता है।

सटीक तापमान

फ्रॉस्ट-फ्री फ्रीजर का तापमान एकसमान होता है, तापमान नियंत्रण बिंदु का तापमान किसी भी बिंदु पर तापमान के बराबर होता है, और फ्रीजर के अंदर का तापमान बहुत सटीक होता है। हालांकि, डायरेक्ट-कूलिंग फ्रीजर में डेड कॉर्नर होने के कारण, तापमान नियंत्रण बिंदु का तापमान अक्सर वास्तविक तापमान से कुछ डिग्री भिन्न होता है, जिससे खाद्य संरक्षण की गुणवत्ता प्रभावित होती है।