क्या आप विभिन्न खाद्य पदार्थों के भंडारण तापमान को जानते हैं?

जब भोजन को संग्रहीत और संरक्षित किया जाता है, तो इसमें एक तापमान होता है जो अपने लिए सबसे उपयुक्त होता है। इस तापमान पर, भोजन का शेल्फ जीवन लंबा है, सबसे अच्छा पोषण संरक्षित किया जा सकता है, और आप खाने के समय सबसे अच्छा स्वाद अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

#1

जमा हुआ भोजन

-25 ° C और -18 ° C के बीच, त्वरित -जमे हुए भोजन की गुणवत्ता अपेक्षाकृत स्थिर होगी। यदि यह इस तापमान से अधिक है, तो शेल्फ जीवन तदनुसार छोटा हो जाएगा, और स्वाद भी बदल जाएगा।

#2

ताजा मछली

ताजा मछली के लिए सबसे अच्छा रेफ्रिजरेटिंग रूम का तापमान -3 ° C है। इस तापमान पर, मछली को बिगड़ना आसान नहीं है, और इसके उमी स्वाद की गारंटी दी जा सकती है, लेकिन इसे जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए।

यह याद दिलाया जाना चाहिए कि मछली को बहुत लंबे समय तक प्रशीतित नहीं किया जा सकता है। यदि आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आपको गहरी-फ्रीजिंग और त्वरित-फ्रीजिंग की स्थितियों को सुनिश्चित करना होगा, अन्यथा मछली आसानी से बासी हो जाएगी और मांस की गुणवत्ता बदल जाएगी।

#3

मांस

मांस, जैसे कि सूअर का मांस और गोमांस, को -18 ° C के वातावरण में संग्रहीत किया जाना चाहिए, जो सेल की दीवार की अखंडता को बेहतर ढंग से बनाए रख सकता है और नमी की अवधारण के लिए अनुकूल है। यदि 0 डिग्री सेल्सियस ~ 4 डिग्री सेल्सियस पर प्रशीतित किया जाता है तो मांस एक सप्ताह तक रखेगा।

#4

सब्ज़ी

हरी सब्जियों को कम तापमान (0 ° C से कम नहीं) वातावरण में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यदि तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, तो इसमें निहित क्लोरोफिल एंजाइम प्रोटीन से क्लोरोफिल को अलग कर देगा और इसे खो देगा। यदि तापमान 0 ° C से कम है, तो क्लोरोफिल फिर से जमे हुए हो जाएगा। और नष्ट हो गया।

#5

फल

केले के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 13 डिग्री सेल्सियस के आसपास है; संतरे 4 ° C ~ 5 ° C हैं; सेब -1 ° C ~ 4 ° C हैं; आम 10 ° C ~ 13 ° C हैं; पपीता 7 ° C हैं; Lychees 7 ° C ~ 10 ° C हैं, इसलिए Lychees प्रशीतित भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

#6

आइसक्रीम

-13 ° C ~ -15 ° C पर आइसक्रीम सबसे अच्छा स्वाद लेती है। इस तापमान पर, आइसक्रीम का स्वाद सबसे अच्छा होता है, जब पेट को मजबूत किए बिना मुंह में रखा जाता है।

कुछ उपयोगकर्ताओं को लगता है कि फ्रीजर की कूलिंग पावर जितनी अधिक होगी, बेहतर है, लेकिन वे नहीं जानते हैं कि विभिन्न उत्पादों में अलग -अलग भंडारण तापमान आवश्यकताएं होती हैं, और प्रत्येक भोजन में अपेक्षाकृत सुरक्षित "शरीर का तापमान" होता है। सबसे अच्छा पोषण और स्वाद।

इसलिए, एक फ्रीजर खरीदते समय, आपको अपने आप को अपनी आवश्यकताओं पर आधारित करना चाहिए, व्यापक रूप से कई कारकों पर विचार करना चाहिए, और एकतरफा रूप से फ़ंक्शन के एक पहलू पर जोर नहीं देना चाहिए और दूसरे को अनदेखा करना चाहिए।