शीत भंडारण की टन भार क्षमता और शीत भंडारण क्षमता का डिजाइन और गणना

1. शीत भंडारण के टन भार की गणना विधि

शीत भंडारण के टन भार की गणना का सूत्र: G=V1 ∙ η ∙ Ps

यानी: कोल्ड स्टोरेज का टन भार = कोल्ड स्टोरेज कक्ष का आंतरिक आयतन x आयतन उपयोग गुणांक x भोजन का इकाई भार

जी: शीत भंडारण टन भार

V1: रेफ्रिजरेटर का आंतरिक आयतन

η: आयतन उपयोग अनुपात/शीत भंडारण का गुणांक

पुनश्च: भोजन का परिकलित घनत्व (इकाई भार)

उपरोक्त सूत्र के तीन मापदंडों के लिए, हम क्रमशः स्पष्टीकरण और संख्यात्मक संदर्भ देते हैं, जैसा कि नीचे दिया गया है:

1. शीत भंडारण का आंतरिक आयतन = लंबाई × चौड़ाई × ऊँचाई (घन)

अलग-अलग क्षमता वाले कोल्ड स्टोरेज की क्षमता उपयोग दर में थोड़ा अंतर होता है। कोल्ड स्टोरेज की क्षमता जितनी अधिक होगी, क्षमता उपयोग दर उतनी ही अधिक होगी।

2. शीत भंडारण का आयतन उपयोग गुणांक:

500~1000 घन = 0.4

1001~2000 घन = 0.5

2001~10000 घन = 0.55

10001~15000 घन = 0.6

3. खाद्य पदार्थ के घनत्व की गणना (इकाई भार):

जमे हुए मांस का वजन = 0.4 टन/घन

जमी हुई मछली = 0.47 टन/घन

ताजे फल और सब्जियां = 0.23 टन/घन

मशीन से निर्मित बर्फ = 0.25 टन/घन

हड्डी रहित कटा हुआ मांस या उप-उत्पाद = 0.6 टन/घन

बॉक्स में पैक किया हुआ फ्रोजन पोल्ट्री = 0.55 टन/घन

2. शीत भंडारण की भंडारण क्षमता की गणना विधि

1. टन भार के अनुसार क्षेत्रफल की गणना करें।

कोल्ड स्टोरेज की काल्पनिक ऊंचाई के लिए, हम 3.5 मीटर और 4.5 मीटर जैसे सबसे आम आकार को उदाहरण के तौर पर ले रहे हैं। संपादक आपकी जानकारी के लिए निम्नलिखित सामान्य कोल्ड स्टोरेज उत्पादों के रूपांतरण परिणामों का सारांश प्रस्तुत कर रहे हैं।

2. कुल सामग्री की मात्रा के अनुसार भंडारण मात्रा की गणना करें।

भंडारण उद्योग में, अधिकतम भंडारण क्षमता की गणना का सूत्र इस प्रकार है:

प्रभावी आंतरिक आयतन (m³) = कुल आंतरिक आयतन (m³) x 0.9

अधिकतम भंडारण क्षमता (टन में) = कुल आंतरिक आयतन (मी³) / 2.5 मी³

3. चल शीत भंडारण की वास्तविक अधिकतम भंडारण क्षमता की गणना

प्रभावी आंतरिक आयतन (m³) = कुल आंतरिक आयतन (m³) X 0.9

वास्तविक अधिकतम भंडारण क्षमता (टन में) = कुल आंतरिक आयतन (मी³) X (0.4-0.6)/2.5 मी³

0.4-0.6 की मात्रा कोल्ड स्टोरेज के आकार और भंडारण क्षमता पर निर्भर करती है। (निम्नलिखित प्रपत्र केवल संदर्भ के लिए है)

3. सामान्य शीत भंडारण मापदंड

ताजे उत्पादों और सामान्य खाद्य पदार्थों के भंडारण की मात्रा का अनुपात और भंडारण की शर्तें निम्नलिखित हैं: