कोल्ड स्टोरेज रूम की स्थापना और निर्माण के मानक

1. भवन निर्माण संबंधी पर्यावरण आवश्यकताएँ

• फर्श का उपचार: फर्श काशीतगृहइसे 200-250 मिमी तक नीचे करना होगा और प्रारंभिक फर्श उपचार पूरा करना होगा। कोल्ड स्टोरेज में जल निकासी के लिए ड्रेनेज और कंडेनसेट डिस्चार्ज पाइप लगाने होंगे, जबकि फ्रीजर में केवल बाहरी हिस्से में कंडेनसेट डिस्चार्ज पाइप लगाने होंगे। कम तापमान वाले गोदाम के फर्श पर हीटिंग तार (एक अतिरिक्त सेट) लगाने होंगे और इन्सुलेशन परत बिछाने से पहले 2 मिमी मोटी प्रारंभिक फर्श सुरक्षा परत बिछानी होगी। कम तापमान वाले गोदाम की सबसे निचली परत में हीटिंग तार नहीं लगाए जा सकते हैं।
• इन्सुलेशन बोर्ड की आवश्यकताएँ: सामग्री: पॉलीयुरेथेन फोम, दोनों तरफ से लेपित स्टील प्लेट या स्टेनलेस स्टील प्लेट, मोटाई ≥100 मिमी, अग्निरोधी और क्लोरोफ्लोरोकार्बन रहित। पैनल: अंदर और बाहर दोनों तरफ रंगीन स्टील प्लेटें, कोटिंग विषैली नहीं होनी चाहिए, संक्षारण-रोधी होनी चाहिए और खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करना चाहिए। स्थापना: जोड़ अच्छी तरह से सील किए गए हों, जोड़ों की चौड़ाई ≤1.5 मिमी हो, और जोड़ों पर एकसमान और निरंतर सीलेंट की कोटिंग की जानी चाहिए।
• गोदाम के दरवाज़े की आवश्यकताएँ: प्रकार: कब्जेदार दरवाज़ा, स्वचालित एकतरफ़ा स्लाइडिंग दरवाज़ा, एकतरफ़ा स्लाइडिंग दरवाज़ा। दरवाज़े का फ्रेम और संरचना ठंडी हवा के रिसाव से मुक्त होनी चाहिए, और कम तापमान वाले गोदाम के दरवाज़े में सीलिंग स्ट्रिप को जमने से रोकने के लिए एक अंतर्निर्मित विद्युत तापन उपकरण होना चाहिए। गोदाम के दरवाज़े में सुरक्षा अनलॉकिंग फ़ंक्शन, लचीला खुलने और बंद होने की सुविधा और एक चिकनी और समतल सीलिंग संपर्क सतह होनी चाहिए।

• गोदाम के सहायक उपकरण: कम तापमान वाले गोदाम के फर्श पर विद्युत तापन, एंटीफ्रीज़ उपकरण और स्वचालित तापमान नियंत्रण उपकरण लगे होने चाहिए। गोदाम के अंदर की रोशनी नमी-रोधी और विस्फोट-रोधी होनी चाहिए, जिसकी प्रकाश तीव्रता 200 लक्स से अधिक हो। सभी उपकरण संक्षारण-रोधी और जंग-रोधी होने चाहिए तथा खाद्य स्वच्छता मानकों को पूरा करते हों। पाइपलाइन के छेद सीलबंद, नमी-रोधी, ऊष्मा-रोधक और चिकनी सतह वाले होने चाहिए।

2. एयर कूलर और पाइपों की स्थापना

• एयर कूलर की स्थापना: स्थिति: दरवाजे से दूर, बीच में स्थापित करें और इसे क्षैतिज रखें। फिक्सिंग: नायलॉन बोल्ट का उपयोग करें और भार वहन क्षमता बढ़ाने के लिए ऊपरी प्लेट पर चौकोर लकड़ी के ब्लॉक लगाएं। दूरी: पिछली दीवार से 300-500 मिमी की दूरी रखें। हवा की दिशा: सुनिश्चित करें कि हवा बाहर की ओर बहे और डीफ्रॉस्टिंग के दौरान पंखे के मोटर को डिस्कनेक्ट कर दें।

• प्रशीतन पाइपलाइनों की स्थापना: विस्तार वाल्व तापमान संवेदन पैकेज क्षैतिज वापसी वायु पाइप के निकट होना चाहिए और इन्सुलेटेड होना चाहिए। वापसी वायु पाइप में एक तेल वापसी बेंड स्थापित किया जाना चाहिए, और शीत भंडारण प्रसंस्करण कक्ष में वापसी वायु पाइप में एक वाष्पीकरण दबाव विनियमन वाल्व लगा होना चाहिए। प्रत्येक शीत भंडारण में वापसी वायु पाइप और तरल आपूर्ति पाइप पर एक स्वतंत्र बॉल वाल्व लगा होना चाहिए।
• जल निकासी पाइप लगाना: गोदाम के अंदर की पाइपलाइन यथासंभव छोटी होनी चाहिए, और गोदाम के बाहर की पाइपलाइन में सुचारू जल निकासी सुनिश्चित करने के लिए ढलान होना चाहिए। कम तापमान वाले गोदाम की जल निकासी पाइप में इंसुलेशन पाइप लगा होना चाहिए, और फ्रीजर की जल निकासी पाइप में हीटिंग वायर लगा होना चाहिए। बाहरी कनेक्शन पाइप में गर्म हवा के प्रवेश को रोकने के लिए ड्रेनेज ट्रैप लगा होना चाहिए।

3. कोल्ड स्टोरेज लोड गणना

• कोल्ड स्टोरेज और फ्रीजरकोल्ड लोड की गणना 75 W/m³ पर की जाती है, और गुणांक को आयतन और दरवाजा खोलने की आवृत्ति के अनुसार समायोजित किया जाता है। एक कोल्ड स्टोरेज के लिए 1.1 के अतिरिक्त गुणांक की आवश्यकता होती है।
• प्रसंस्करण कक्ष: खुले प्रसंस्करण कक्ष की गणना 100 W/m³ पर की जाती है, और बंद प्रसंस्करण कक्ष की गणना 80 W/m³ पर की जाती है, और गुणांक को आयतन के अनुसार समायोजित किया जाता है।
• एयर कूलर और यूनिट का चयन: कोल्ड स्टोरेज के प्रकार, तापमान और आर्द्रता की स्थितियों के अनुसार एयर कूलर और यूनिट का चयन करें। एयर कूलर की रेफ्रिजरेशन क्षमता कोल्ड स्टोरेज की क्षमता से अधिक होनी चाहिए, और यूनिट की रेफ्रिजरेशन क्षमता कोल्ड स्टोरेज की क्षमता के ≥85% के बराबर होनी चाहिए।