फ्रीजर और डिस्प्ले कैबिनेट क्या होते हैं? जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, कोल्ड कैबिनेट एक ऐसा कैबिनेट है जिसमें रेफ्रिजरेशन, फ्रीजिंग और ताजगी बनाए रखने की सुविधा होती है, वहीं डिस्प्ले कैबिनेट केवल डिस्प्ले के लिए होते हैं। बेशक, काउंटर कैबिनेट जिनमें रेफ्रिजरेशन की सुविधा नहीं होती, उन्हें भी डिस्प्ले कैबिनेट कहा जाता है, लेकिन इस लेख में रेफ्रिजरेशन सुविधा वाले डिस्प्ले कैबिनेट की बात की गई है, कृपया भ्रमित न हों।
सबसे पहले, हम प्रशीतन के सिद्धांत को समझते हैं: कंप्रेसर द्वारा उच्च तापमान और उच्च दबाव वाली गैसों का संपीड़न बाहरी पंखे द्वारा उत्पन्न होता है, जिससे ऊष्मा के माध्यम से गैसें बाहर निकलती हैं। उच्च तापमान और उच्च दबाव वाली गैसें शीतलन के माध्यम से कमरे के तापमान वाले तरल में परिवर्तित हो जाती हैं (बाहरी ऊष्मा अपव्यय अच्छा नहीं होता, शीतलन के बाद भी गैसें उच्च तापमान वाली ही रहती हैं)। यह तरल विस्तार वाल्व के माध्यम से विस्तारित और विसंपीड़ित होकर आंतरिक मशीन के वाष्पीकरण यंत्र में ऊष्मा अवशोषित करता है (जिससे ठंडी गैस उत्पन्न होती है)। आंतरिक मशीन का परिसंचारी पंखा इस गैस को ठंडा करके निर्दिष्ट स्थान तक पहुंचाता है। कम दबाव और कम तापमान वाली गैस के वाष्पीकरण के बाद, यह वापस कंप्रेसर में संपीड़न के लिए जाती है, इस प्रकार चक्र चलता रहता है।
प्रशीतन प्रणाली के अतिरिक्त, कोल्ड कैबिनेट में ऊष्मा संरक्षण प्रणाली, इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रणाली और यांत्रिक संरचना प्रणाली भी होती है। तापीय इन्सुलेशन प्रणाली कैबिनेट को अलग करती है और कैबिनेट में हवा के संचार को रोकती है, जिससे ठंडी हवा का रिसाव नहीं होता; इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण प्रणाली आवश्यक कैबिनेट तापमान के आधार पर कंप्रेसर या लिक्विड सोलेनोइड वाल्व के संचालन को नियंत्रित करती है। तापमान निर्धारित तापमान तक न पहुंचने पर कंप्रेसर ठंडी हवा उत्पन्न करने के लिए काम करता है, और तापमान निर्धारित तापमान तक पहुंचने पर काम करना बंद कर देता है। इस प्रकार, ऊर्जा की बचत होती है और वस्तुओं का तापमान भी निर्धारित तापमान पर बना रहता है (बहुत अधिक या बहुत कम तापमान वस्तुओं के भंडारण के लिए अच्छा नहीं होता); यांत्रिक संरचना निर्माता के उत्पाद डिजाइन की तर्कसंगतता, सौंदर्यशास्त्र, मानवीकरण और उपयोगिता का समग्र रूप है।
डिस्प्ले कैबिनेट और रेफ्रिजरेटेड कैबिनेट को कैसे वर्गीकृत करें और उनमें अंतर कैसे करें? (रेफ्रिजरेशन) डिस्प्ले कैबिनेट को मोटे तौर पर निम्नलिखित श्रेणियों में बांटा जा सकता है: वर्टिकल कैबिनेट और हॉरिजॉन्टल कैबिनेट। वर्टिकल कैबिनेट को एलिवेटेड कैबिनेट, हाफ-हाइट कैबिनेट, ओपन और ग्लास कैबिनेट में विभाजित किया जा सकता है, जैसे रेफ्रिजरेटर, फ्रूट एयर कर्टेन कैबिनेट, वेजिटेबल कैबिनेट, योगर्ट कैबिनेट, बेवरेज कैबिनेट। हॉरिजॉन्टल कैबिनेट को आइलैंड कैबिनेट और काउंटर कैबिनेट में विभाजित किया जा सकता है, जैसे डंपलिंग आइलैंड कैबिनेट, फ्रेश कैबिनेट, केक कैबिनेट।
(रेफ्रिजरेशन) डिस्प्ले कैबिनेट को तापमान के आधार पर मोटे तौर पर निम्न श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है: एकल-तापमान कैबिनेट, जैसे रेफ्रिजरेटेड कैबिनेट, फ्रीजर, जैसे 2-8 ℃ पर फल, सब्जियां, पेय पदार्थ रखने वाले कैबिनेट, -18 ℃ पर फ्रोजन आइसक्रीम, पकौड़ी आदि रखने वाले कैबिनेट; दोहरे तापमान वाले रेफ्रिजरेटेड कैबिनेट, जैसे मदर और फादर कैबिनेट, दोहरे तापमान वाले रेफ्रिजरेटर।
(रेफ्रिजरेशन) डिस्प्ले कैबिनेट को उत्पाद के आधार पर मोटे तौर पर निम्न श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है: फल कैबिनेट, सब्जी कैबिनेट, केक कैबिनेट, दूध कैबिनेट, केक कैबिनेट, ताज़ा कैबिनेट, पेय कैबिनेट, पकौड़ी कैबिनेट, डेली कैबिनेट, दवा कैबिनेट।
रेस्टोरेंट के फ्रीजर में निम्नलिखित उपकरण होते हैं: आइस मशीन, रेफ्रिजरेटर, वर्कस्टेशन, वाइन कूलर।
सुविधा स्टोर के कूलरों में निम्नलिखित उपकरण होते हैं: आइसक्रीम मशीन, जूस मशीन, हॉट चॉकलेट मशीन, पेय पदार्थ रखने का कैबिनेट।
पोस्ट करने का समय: 13 सितंबर 2024
