ताजा उपज स्टोर में ताजा उत्पादन क्षेत्र का स्थान ताजा उत्पादन स्टोर में यातायात के वितरण पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। अंत में ताजा भोजन के लिए मृत कोने को बचाना चाहिए या मुंह में डाल दिया जाना चाहिए। विवाद हुआ है।
इस मुद्दे को हल करने के लिए तीन आवाजें सामने आई हैं:
पहली राय यह है कि प्रवेश द्वार में ताजा भोजन रखा जाना चाहिए। इसका कारण यह है कि ग्राहकों की खरीदारी की आदतों के अनुसार, वे आमतौर पर पहले ताजा भोजन खरीदते हैं, फिर मांस और मुर्गी के लिए, फिर जलीय उत्पादों और फिर भोजन और गैर-खाद्य क्षेत्रों में। स्टोर को ग्राहकों की खरीदारी की आदतों के अनुसार श्रेणी क्षेत्र को डिजाइन करना चाहिए।
दूसरी राय यह है कि ताजा भोजन को सबसे नकारात्मक पक्ष पर रखा जाना चाहिए, और ताजा भोजन को सक्रिय लाइन के सबसे गहरे हिस्से पर रखा जाना चाहिए। कारण यह है कि ताजा भोजन ग्राहकों को आकर्षित करने की सबसे मजबूत क्षमता और सभी श्रेणियों के बीच उच्चतम खरीद आवृत्ति के साथ एक श्रेणी है। ताजा भोजन को सक्रिय लाइन के अंत में रखा जाना चाहिए ताकि ग्राहक पूरे क्षेत्र से गुजर सकें।
तीसरी राय यह है कि ताजा भोजन को स्टोर के मध्य भाग में रखा जाना चाहिए। कारण यह है कि ताजा भोजन स्टोर में सबसे अधिक केंद्रित क्षेत्र है। ताजा भोजन को स्टोर के केंद्र में रखा जाना चाहिए ताकि ताजा भोजन यातायात पूरे स्टोर में विकीर्ण हो सके।
★ व्यवसाय को मानकीकृत करने और लेआउट विचारों को एकजुट करने के लिए, पुराने स्टोर स्टोर लेआउट और नए स्टोर के उद्घाटन को फिर से लोड करने के लिए, लगभग अलग -अलग समय पर उपरोक्त तीन विचारों को एक बार लागू किया गया था। लेकिन कुछ दुकानों में प्रभाव का कार्यान्वयन अच्छा नहीं है, मूल रूप से साइट के कार्यान्वयन में एक बहुत बड़ा दोष है। बाद में, हमने एक दर्दनाक सबक सीखा और इसे ठीक से सुलझाने के लिए बैठने का फैसला किया।
★ हम सभी एक उदाहरण के रूप में 6000 लाइन के भीतर रहे हैं:
दो-मंजिला आउटलेट्स का पहला परिदृश्य, दो-मंजिला आउटलेट एक और एक में स्वाभाविक रूप से अवांछनीय है, केवल एक और दो बाहर या दो अंदर और एक को छोड़कर। लेकिन किसी भी तरह से, यह निश्चित रूप से एक पूर्ण-क्षेत्र अनिवार्य चलती लाइन है। बिल खरीदने से पहले ग्राहकों को दो मंजिलों से गुजरना होगा। एक और दो को मानते हुए, हम स्टोर को चार ज़ोन एबीसीडी में विभाजित करते हैं, एक ज़ोन प्रवेश द्वार, दूसरी मंजिल पर बी ज़ोन, सी ज़ोन को दूसरी मंजिल में, कैशियर लाइन से बाहर डी ज़ोन। फिर ताजा भोजन को किस क्षेत्र में रखा जाना चाहिए? पहले हम ए ज़ोन को बाहर करते हैं। यदि ग्राहक ताजा भोजन का एक बड़ा अनुपात खरीदता है, तो खरीदारी के अंत से एक लंबा रास्ता तय करके कैशियर लाइन को देखना बहुत आसान है, जो बी ज़ोन के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। बी क्षेत्र के ग्राहकों में ताजा भोजन एक क्षेत्र को सीधे ताजा भोजन के लिए अनदेखा करना बहुत आसान है, ताकि यह मूल रूप से चिकन पसलियों में प्रमुख स्थान हो। डी क्षेत्र कैशियर के पास स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है। वह सी क्षेत्र छोड़ देता है। यदि पहली मंजिल पर दैनिक भोजन, अनाज और तेल, कैशियर की दिशा से दूर दूसरी मंजिल पर ताजा भोजन। गर्म स्थानों को दो परतों के बीच समान रूप से वितरित किया जा सकता है। ताजा भोजन खरीदने के बाद, उस क्षेत्र में जाने के लिए दूर नहीं है, और आप पहली मंजिल पर चूक गए कुछ भी चुनने के लिए जल्दी से उस क्षेत्र में लौट सकते हैं। कैशियर तक पहुंचने के लिए बाकी भोजन और विभाग के माध्यम से ताजा भोजन से, बहुत सारे यादृच्छिक खरीद व्यवहार को भी बढ़ा सकते हैं।
दूसरा परिदृश्य स्टोर की पहली मंजिल है, जिसमें एक अनिवार्य यू-आकार की लाइन है। पहली मंजिल यू-आकार की लाइन आमतौर पर छोटी होती है और इसे बहुत कम समय में पूरा किया जा सकता है, इसलिए प्रवेश द्वार पर ताजा भोजन रखा जा सकता है। क्योंकि ताजा भोजन अनिवार्य रूप से ग्राहकों को खरीदने के लिए प्राथमिकता है। जिन ग्राहकों ने भोजन खरीदना समाप्त कर दिया है, उनके पास पूरे स्टोर को पूरा करने के लिए सक्रिय लाइन के साथ धीरे -धीरे टहलने के लिए अतिरिक्त समय है, और जो ग्राहक समय से कम हैं, वे चेकआउट लाइन तक पहुंचने के लिए कम समय का उपयोग कर सकते हैं। श्रेणी का लेआउट मूल रूप से यू-आकार की चलती लाइन के समान है।
तीसरा दृश्य स्टोर की पहली मंजिल, गैर-अनिवार्य यू-आकार की गतिशील लाइन है। अर्थात्, प्रवेश द्वार में सीधे कैशियर लाइन के लिए एक शॉर्टकट है। स्टोर मूल रूप से एक क्षेत्र के आकार में है। यदि हम क्षेत्र को एबीसीडी चार क्षेत्रों में विभाजित करते हैं, तो ए, डी प्रवेश द्वार और निकास हैं, बी, सी यू-आकार के निचले क्षेत्र में हैं, ताजा भोजन को किस क्षेत्र में रखा जाना चाहिए? स्वाभाविक रूप से, हम चाहते हैं कि ग्राहक एबीसीडी के अनुसार पूरे स्टोर के माध्यम से चलें, और बीसी में डेड एंड बनाना बहुत आसान है। इस आकार को न केवल बीसी के एक क्षेत्र में ताजा भोजन करना चाहिए, बल्कि बीसी के दूसरे क्षेत्र में दैनिक भोजन या अनाज भी रखना चाहिए। यह स्टोर में एक बड़े छाया क्षेत्र से बचने के लिए है।
"स्टोर की गतिशील रेखा इमारत की संरचना के साथ बदलती है। लेकिन मूल रूप से एक शब्द, यू वर्ड, 7 वर्ड, और फील्ड आकार से चार बुनियादी विशेषताओं से बाहर नहीं कूद सकती है। ताजा खाद्य भंडार लेआउट की बड़ी वर्जना ताजा भोजन को दो क्षेत्रों में विभाजित करने के लिए नहीं है, परिणाम यह है कि गतिशील रेखा यह है कि ताजा भोजन नहीं है।
स्टोर लेआउट बिक्री में सुधार करने का एकमात्र तरीका नहीं है। आप इसे एक फूल में कढ़ाई करते हैं, लेकिन यह कमोडिटी पावर को ही बदल नहीं सकता है।
पोस्ट टाइम: APR-27-2023
