मैं अक्सर खरीदारी के लिए एक योंगुई सुपरमार्केट में जाता हूं, और पाया कि इस स्टोर के सब्जी और फल खंड में टैली स्टाफ ने मूल रूप से टमाटर, सेब और अन्य सब्जियों के पूरे बक्से और डिस्प्ले टेबल पर फलों को बहाल करने पर डिस्पॉकिंग टेबल पर डाला।
कई सुपरमार्केट स्टोरों में देखे जाने वाले उत्तम फल और सब्जी के प्रदर्शन के बारे में सोचते हुए, मैं पहली बार थोड़ा आश्चर्यचकित था। इस तरह के एक उत्कृष्ट Yonghui सुपरमार्केट प्रदर्शन और पुनःपूर्ति लिंक में इतना उदासीन है? प्रमुख बिंदु यह है कि इस स्टोर का ग्राहक प्रवाह दृश्य अभी भी बहुत लोकप्रिय है।
प्रतीत होता है कि सरल प्रदर्शन में बहुत अधिक व्यावहारिक ज्ञान होता है, और यह केवल "पहले-इन, फर्स्ट-आउट, और सामानों को पहाड़ों के ढेर बेचने" के सिद्धांत के रूप में सरल नहीं है।
फोटो के निम्नलिखित दो सेट विशेष रूप से चर्चा करेंगे कि स्टोर को किस तरह के फल और सब्जी का प्रदर्शन करना चाहिए?
चित्रा 1 में प्रदर्शन अपेक्षाकृत अव्यवस्थित है, लेकिन यह ग्राहक की पिकी और डाउन-टू-अर्थ क्रय मनोविज्ञान को पूरा करता है; यह तेजी से पुनःपूर्ति का लाभ है, लेकिन साथ ही, यह बड़े नुकसान उत्पन्न करेगा; यह चरम बिक्री के दौरान अधिक व्यावहारिक है, विशेष रूप से सुपरमार्केट प्रारूपों के लिए उपयुक्त है जो बड़े पैमाने पर खपत को लक्षित करते हैं।
चित्रा 2 Apple काउंटरटॉप्स को दर्शाता है जो उद्घाटन से पहले समायोजित किया जा रहा है। डिस्प्ले साफ -सुथरा है। ग्राहक खरीदते समय अनजाने में इसे देखभाल के साथ संभालेंगे, और नुकसान अपेक्षाकृत कम है। तेजी से टर्नओवर और बड़ी मात्रा के साथ बिक्री की अवधि के दौरान, इस तरह का प्रदर्शन खरीद को प्रभावित करता है। बहुत व्यावहारिक नहीं; उच्च इकाई मूल्य और धीमी गति से टर्नओवर या उच्च अंत सुपरमार्केट वाले आइटम ऐसे डिस्प्ले के लिए उपयुक्त हैं।
चित्रा 3 में टमाटर का प्रदर्शन अपेक्षाकृत अव्यवस्थित है, और साइड पर ठीक पैकेजिंग बहुत छोटी है, जो न केवल बीच में बिखरे हुए उत्पादों की प्रभावी रूप से रक्षा नहीं कर सकती है, बल्कि आसानी से उत्पादों को खरोंचती है और बिखरे हुए उत्पादों के साथ मिश्रित होने पर नुकसान को बढ़ाती है; इस तरह का गन्दा प्रदर्शन तेजी से टर्नओवर के साथ सामान होना चाहिए, अन्यथा वे अपने फायदे खो देते हैं।
चित्रा 4 ठीक पैकेजिंग और बिखरे हुए प्रदर्शन स्पष्ट और समान हैं, लेकिन पूर्णता पर्याप्त नहीं है; यदि यह प्रदर्शन संयोजन अपनाया जाता है, तो फाइन पैकेजिंग की बिक्री मूल्य ढीले उत्पादों के समान होनी चाहिए, ताकि बिक्री को बढ़ावा दिया जा सके, या ठीक पैकेजिंग का चयन वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को उच्च कीमतों के साथ चिह्नित किया जा सकता है।
प्रदर्शन की उपरोक्त दो शैलियों में स्पष्ट दोष हैं, लेकिन यह जज करना आसान नहीं है कि कौन सा बेहतर है और जो बदतर है। इसके बजाय, विभिन्न प्रदर्शन विधियों को विभिन्न बिक्री परिदृश्यों में अपनाया जाना चाहिए।
उदाहरण के लिए, स्वच्छ और समान उत्तम प्रदर्शन उच्च इकाई मूल्य और कम टर्नओवर के साथ एकल उत्पादों के लिए उपयुक्त है। यह ज्यादातर बुटीक और उच्च-अंत वाले नाजुक सुपरमार्केट में उपयोग किया जाता है, जिसमें न केवल एक सुंदर छवि है, बल्कि अपेक्षाकृत कम नुकसान भी है; टर्नओवर के लिए सरल और खुरदरा अव्यवस्थित प्रदर्शन अधिक उपयुक्त है। बड़े, फास्ट-टर्नओवर आइटम का उपयोग ज्यादातर सामुदायिक सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट की चरम बिक्री अवधि में किया जाता है। हालांकि नुकसान अपेक्षाकृत अधिक है, लेकिन दक्षता उच्च बिक्री प्रदर्शन के तहत अधिक होगी।
वास्तव में, स्टोर को अपनाने की किस शैली को अपनाया जाता है, मुख्य रूप से स्टोर के लक्ष्य ग्राहक स्थिति द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो सीधे एकल उत्पाद के टर्नओवर और गति से संबंधित है।
यदि उच्च-अंत वाले सुपरमार्केट का प्रदर्शन अव्यवस्थित है, तो इसे बंद किया जा सकता है, या इस उच्च-अंत वाले सुपरमार्केट में माल का कारोबार बहुत तेज है, और एकरूपता का उच्च मानक ध्यान में रखने के लिए बहुत अधिक है, हालांकि ऐसा होने की संभावना नहीं है। यदि एक हाइपरमार्केट जो बड़े पैमाने पर खपत, सामुदायिक सुपरमार्केट, और फलों और सब्जियों के एक बड़े टर्नओवर के साथ अन्य वस्तुओं के लिए तैनात है, तो उच्च-अंत वाले सुपरमार्केट की भावना को प्रदर्शित करता है, इस स्टोर के ग्राहक प्रवाह के साथ एक समस्या हो सकती है, और स्टोर केवल अस्थायी रूप से स्टोर के प्रदर्शन मानकों को मजबूत कर सकता है, और टर्नओवर की गति बढ़ेगी। यदि आप नहीं जाते हैं, तो माल के प्रदर्शन का समय होना चाहिए।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सुपरमार्केट स्टोर के प्रदर्शन को जितना अधिक बंद कर दिया, स्टोर का प्रदर्शन उतना ही बेहतर होगा। स्टोर के ऑन-साइट प्रबंधन, मानकों और प्रक्रियाओं पर कंपनी का जोर, और प्रबंधक की व्यक्तिगत शैली सभी साइट पर प्रदर्शन के स्तर को प्रभावित करेगी।
प्रदर्शन शैली से कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अच्छा है या बुरा है, और प्रत्येक की अपनी उपयुक्त दृश्य विशेषताएं हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्टोर क्या प्रभाव हासिल करना चाहता है। यह प्रदर्शन पर हमारे शोध का उद्देश्य है। व्यापार जिले में उपभोक्ताओं की क्रय विशेषताओं और मुख्य मांगों के अनुसार, हम एक कुशल प्रदर्शन विधि बनाएंगे जो उनकी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
पोस्ट टाइम: जनवरी -17-2022
